食肉格付とは

枝肉流通の物差しとして、生産者と購買者との間で枝肉の品質を客観的(枝肉取引規格に基づき)に評価判定し、公正な取引を確保すること。

取引規格概要のパンフレットの配布

格付結果情報

牛・豚枝肉について、年別・月別の格付結果を掲載しています。
牛枝肉については、品種別・性別の格付結果及び
黒毛和種、交雑種、乳用種の去勢については、出荷県別に格付結果と歩留算出の各測定部位の平均値を掲載しています。

牛枝肉格付結果証明書の発行

当ホームページへのリンクの掲載及び画像等の引用に当たっての注意事項

お知らせ

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お知らせ令和03年05月20日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和3年1月~3月&令和2年4月~令和3年3月)を公開しました
お知らせ令和03年04月19日
日本中央競馬会畜産振興事業 豚枝肉脂質判定技術開発調査事業の成果の概要リーフレットを公開しました。
お知らせ令和03年04月19日
JRA畜産振興事業 豚枝肉脂質判定技術開発調査事業(平成30~令和2年度)の事業成果について
お知らせ令和03年03月23日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和2年10月~12月)を公開しました
お知らせ令和02年12月04日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和2年7月~9月)を公開しました
お知らせ令和02年09月18日
【CD再集計版】牛枝肉格付情報(令和2年1月~3月&平成31年4月~令和2年3月)を再集計しました
お知らせ令和02年09月02日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和2年4月~6月)を公開しました
お知らせ令和02年02月14日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和1年10月~12月&平成31年1月~令和1年12月)を公開しました
お知らせ令和01年12月09日
【CD版】牛枝肉格付情報(令和1年7月~9月)を公開しました
お知らせ令和01年10月11日
【CD版】牛枝肉格付情報(平成31年4月~令和1年6月)を公開しました
お知らせ令和01年06月07日
【CD版】牛枝肉格付情報(平成31年1月~3月&平成30年4月~平成31年3月)を公開しました
格付結果令和03年06月02日
牛・豚枝肉格付結果情報(令和02年01月~12月分)を更新しました
格付結果令和03年05月25日
牛枝肉格付結果情報(令和03年04月分)を更新しました
格付結果令和03年05月25日
牛枝肉格付結果情報(令和03年01月~04月分)を更新しました
格付結果令和03年05月25日
豚枝肉格付結果情報を更新しました
格付結果令和03年05月25日
牛枝肉格付結果情報を更新しました