牛枝肉、出荷県別格付結果情報
| ★この結果は格付した全頭数の調査ではありませんので、この数値を活用する場合はこのことをご理解ください。 |
| ★ここでは出荷県別に黒毛和牛、乳用牛、交雑牛の去勢牛ついて、等級別格付結果と歩留基準値算出のための各項目の平均測定値をお知らせします。なお、「歩留補正」、「未切開」及び「瑕疵のあるもの」を除いたものが調査対象となっています。 |
| ★出荷県とは、牛を出荷された方の所属する県のことを言います。(出荷県≠生産県) 例えば、岩手で肥育された方が千葉の出荷専門の方に委託して、市場等に出荷された場合は、出荷者 が所属する県、つまり千葉県が出荷県となります。 |
