食肉格付とは
枝肉流通の物差しとして、生産者と購買者との間で枝肉の品質を客観的（枝肉取引規格に基づき）に評価判定し、公正な取引を確保すること。
品質と信頼をつなぐ - 公益社団法人日本食肉格付協会
♢豚枝肉取引規格改正関連・豚枝肉格付情報提供システム利用申請等・豚枝肉脂肪酸測定についてはこちら♢
格付結果情報
牛・豚枝肉について、年別・月別の格付結果を掲載しています。
牛枝肉については、品種別・性別の格付結果及び
黒毛和種、交雑種、乳用種の去勢については、出荷県別に格付結果と歩留算出の各測定部位の平均値を掲載しています。
お知らせ
- 令和06年05月16日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和６年１月～３月＆令和５年４月～令和６年３月）を公開しました。
- 令和06年02月02日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和５年10月～12月＆令和５年１月～１２月）を公開しました。
- 令和05年11月09日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和５年７月～９月）を公開しました。
- 令和05年08月23日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和５年4月～6月）を公開しました。
- 令和05年05月17日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和５年１月～３月＆令和４年４月～令和５年３月）を公開しました。
- 令和05年04月25日
- ＪＲＡ畜産振興事業「国産牛肉の差別化・競争力強化対応調査事業」の概要リーフレットを公開しました
- 令和05年03月02日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和４年１０月～１２月＆令和４年１月～１２月）を公開しました。
- 令和04年12月09日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和４年７月～９月）を公開しました。
- 令和04年08月24日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和４年４月～６月）を公開しました。
- 令和04年06月08日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和４年１月～３月＆令和３年４月～令和４年３月）を公開しました。
- 令和04年05月27日
- 豚枝肉取引規格及び豚枝肉格付手数料の改正等のお知らせ
- 令和04年04月27日
- ＪＲＡ畜産振興事業「国産豚肉生産性・品質向上のための緊急調査事業」の概要リーフレットを公開しました
- 令和04年02月04日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和３年１０月～１２月＆令和３年１月～１２月）を公開しました
- 令和03年05月20日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和３年１月～３月＆令和２年４月～令和３年３月）を公開しました
- 令和03年04月19日
- 日本中央競馬会畜産振興事業 豚枝肉脂質判定技術開発調査事業の成果の概要リーフレットを公開しました。
- 令和03年04月19日
- ＪＲＡ畜産振興事業 豚枝肉脂質判定技術開発調査事業（平成３０～令和２年度）の事業成果について
- 令和03年03月23日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和２年１０月～１２月＆令和２年１月～１２月）を公開しました
- 令和02年09月18日
- 【CD再集計版】牛枝肉格付情報（令和２年１月～３月＆平成３１年４月～令和２年３月）を再集計しました
- 令和02年02月14日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（令和１年１０月～１２月＆平成３１年１月～令和１年１２月）を公開しました
- 令和01年06月07日
- 【CD版】牛枝肉格付情報（平成３１年１月～３月＆平成３０年４月～平成３１年３月）を公開しました
- 令和05年07月04日
- 豚枝肉の脂肪酸測定約款について一部変更のお知らせ
- 令和05年06月22日
- 豚枝肉の脂肪酸測定約款について一部変更のお知らせ
- 令和05年04月07日
- 中国語版（簡体字・繁体字）牛格付結果証明書が発行可能になりました。